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炎炎夏日就讓冰鎮花草茶伴你度過

炎炎夏日就讓冰鎮花草茶伴你度過
herbal tea

Take the heat out of summer with these herbal iced teas

  水絕對是最好的止渴良方,也是消暑最健康的方式。 但是在大熱天,不論是日常通勤或是跟三五好友相約出門,炎夏午後你就是想要來點不一樣的。 冰鎮花草茶絕對是消暑首選之一,也是取代手搖杯茶飲及氣泡飲料的最佳替代品,讓你不會總是在夏天攝入過多的咖啡因、糖分及糖精。 飲用花草茶不只有許多健康好處,事實上,大自然孕育而生的香草及香料植物讓我們得以享用不同的風味,不同的搭配讓飲用花草茶的味道有無限可能。   關於花草茶你一定要知道的事… 沖泡冰鎮花草茶沒有什麼特殊秘訣,最基礎的準備方式就是跟平時沖泡熱茶一樣。不過很多時候大家總是會添加太少的香草,使得香草的風味無法突出。香草冷飲其實會需要有更濃郁的風味,這也就表示應該要使用更多的香草,而非只是浸泡得更久。這也就表示你可以享用花草茶明亮的風味及茶色,而非泡出又深又苦的茶渣。(這也適用於一般茶飲的沖泡) 想要方便一些,你可以選擇附濾網的玻璃沖泡壺/花茶壺。甚至你也可以直接用鍋具來泡製花草茶,只是因為需要直接用鍋具來煮沸水及混合香草,所以你要選擇惰性(不會起化學反應,非鋁製)的鍋具產品。 你也可以試試在玻璃罐裡面放入果乾來增添色澤及風味,像是橘子皮。也可以放入新鮮切片檸檬、柳橙及萊姆。   你甚至可以加入冷凍水果,像是草莓或是藍莓,來為花草茶增添配色及風味,而不會稀釋花草茶的味道。大膽嘗試你最喜愛的搭配吧!   夏日冰鎮花草茶飲 Iced Mint Tea 薄荷冰茶薄荷葉中的薄荷醇使薄荷茶具備天然清新提神的效果。薄荷也是常見的居家偏方,用來減緩消化系統問題,像是脹氣或是消化不良。胡椒薄荷(Peppermint)還具備鎮靜舒緩的功效。相較於綠薄荷(Spearmint),胡椒薄荷更具備甜度及風味,如果是希望可以有更豐富的薄荷味,你可以混合胡椒薄荷及綠薄荷。

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材料*4人份 4 枝新鮮薄荷(大約30片葉子) 2 茶匙乾燥薄荷葉(依個人喜好添加) 1 茶匙蜂蜜 2 片檸檬, 二等分

作法 煮沸500ml (16fl oz)的飲用水。 把火熄掉,加入薄荷葉攪拌,蓋上蓋子後浸泡5分鐘。 加入蜂蜜攪拌直至溶解,靜置冷卻。

Chamomile Cooler 冰鎮洋甘菊漫長炎熱的一天結束之際,就是需要這樣的放鬆飲品幫你舒緩悶熱躁鬱的情緒。添加了香料及檸檬汁的花草茶為炙熱夏夜注入幾分涼爽。

حسن الخاةمة المرشد(@husnulmursyeed)張貼的相片 張貼

材料*4人份 12 茶匙新鮮洋甘菊花(或是4-5茶匙的乾燥洋甘菊花或是4包洋甘菊茶包) 4 根肉桂棒 120g (4 0z) 蜂蜜 120 g (4 0z) 新鮮檸檬汁

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作法 煮沸500ml (16fl oz)的飲用水。 把火熄掉,加入洋甘菊、肉桂及丁香,浸泡5分鐘。 再加入蜂蜜及檸檬汁之後攪拌均勻,放置冷卻。 最後加入冰塊及些許新鮮檸檬片裝飾。

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South African Punch 南非國寶特調冰茶南非國寶茶 (Rooibos) 是一款天然無咖啡因養生茶,全世界只有在南非開普頓才能生產這種草本植物。具備香草香氣,還有天然的橙黃色澤的南非國寶茶,近年來因其健康功效而大受推崇。

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材料*4人份 4 茶匙乾燥南非國寶茶(或4個茶包) 2 杯新鮮現榨柳橙汁 1 杯蘇打水 (或是想要來點不一樣的,也可以使用薑汁啤酒)

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作法 煮沸500ml (16fl oz)的飲用水。 把火熄掉,加入南非國寶茶,浸泡5分鐘。 加入糖攪拌融化,放置冷卻。 倒入剩下的液體,加入冰塊及些許新鮮薄荷葉、檸檬片裝飾。   任何你想得到的水果茶都是冰鎮花草茶極佳的基底茶,會為花草茶增添天然的甜度及風味。

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原文轉載自 Neal’s Yard Remedies. 由10/10HOPE編譯

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