He who has health has hope; and he who has hope has everything.

都是素食,vegan和vegetarian究竟差在哪?

都是素食,vegan和vegetarian究竟差在哪?

隨著現代人越來越注重健康飲食與健康的生活形態,vegan風潮也逐漸興起;以往我們所熟悉的vegetarian一詞,大部份人或多或少都能理解,然而當vegan一詞越來越常出現在我們生活中之後,相信有許多人心中都有一個疑問:究竟vegan和vegetarian的差別在哪呢?又跟我們所謂的吃素有什麼不一樣呢?如果用我們習慣的語言中文來解釋,這兩個字似乎容易被直接解讀為素食者、吃素這一類的名詞,光是這樣形容似乎難以達到區分。

 

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Vegetarian素食者可以再細分鍋邊素、奶蛋素、植物五辛素、全素等,事實上,如同上述幾種素食飲食,vegan的素食者也是vegetarian裡的一類,並且可算得上是當中最嚴格的一類素食者,通常我們稱之為完全素食者(或純素食者)。這一類的素食者在飲食上同樣不吃肉,就連一切的動物產品也不吃,如蛋奶、蜂蜜、燕窩;而有些時候vegan更會拒絕使用與穿戴動物性產品,諸如皮件、蠶絲、羊毛等,基於他們對於愛護動物與尊重生命的認同。

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簡單來說,vegetarianism通常指的是一種飲食習慣,該習慣可能是出於健康考量、宗教信仰或任何政治因素,而veganism則更注重在生活方式,是一種態度、一種主張。現在,你是否對於vegan有更清楚的輪廓了?如果你最近正巧考慮想朝著成為一位vegan的路上前進,或許可以從檢視自己對於飲食與生活的態度開始!

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<h6><img class="alignleft wp-image-4955″ src="https://www.1010hope.com/blog/wp-content/uploads/2017/03/jamie-huang_-small-01-e1489380503452.png" alt="" width="109″ height="120″ />關於本文作者</h6>
<strong>Jamie Huang</strong>

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離不開有趣的世界,喜歡看遍新奇,也喜歡擁抱簡單;

生活裡只是重複這幾件事:旅行、閱讀、電影,吃健康又不能太難吃的食物。

在雜誌圈打滾一陣子後休息兼做文字工,因為還是貪戀文字的美,以及透過文字所能感知的世界。